6、烫面大约150度 ,
3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用。 烫面油炸糕的做法: 1、用手掌轻轻按扁 ,把烫面一定揉匀揉光滑。静置醒面10分钟后 ,
将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀 。食用油适量。1个大概25克左右 。
烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、包入1颗豆沙馅,豆沙馅适量 、迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团 ,做好的烫面团无论在手。晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键。
烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、把面团揉到光滑细致 。揪成大约60克左右的小剂子。等炸糕定形后 ,
烫面油炸糕的做法:
1、
10、再揉一遍